Зміст реферату "Буряк звичайний та його застосування"

Буряк звичайний (Beta vulgaris L.) або бурак – дворічна овочева коренеплідна рослина родини лободових. У перший рік рослина утворює розетку великих черешкових листків та потовщений м'ясистий корінь. На другий рік висадженi у грунт коренеплоди розвивають прямi, гіллясті квітконосні стебла. Квітки двостатеві. Плоди зростаються, утворюючи супліддя (клубочки).

Культивується як овочева культура.

Для лiкарських потреб використовують коренеплоди i листя буряка.

Буряки мiстять цукри (глюкозу, сахарозу, фруктозу), бiлки, вiтамiни групи В, С, органiчнi кислоти, каротин, бетаїн, антоціани, барвники, макро- та мікроелементи (К, Mg, Fe,V, F, Mn, Co, Li, Zn).

Буряковий сік має антисклеротичну, гіпотензивну, діуретичну, спазмолітичну, протипухлинну дію, нормалізує діяльність кишечника, стимулює функцію статевих залоз.

Застосовують при атеросклерозi, гiпертонiчнiй хворобi, набряках, анемiї, атонії кишечника, захворюваннях печінки, нирок, ламкості судин для їх зміцнення, статевій слабкості, зобі, запорах, як допомiжний засiб при злоякісних пухлинах, регулює обмін речовин.

Внутрiшньо – сік буряка, редьки та моркви (1:1:1) пити по 2 ст. ложки 4 рази на день при залізодефіцитній анемії, iмпотенцiї. Буряковий сік з медом (1:1) або з соком журавлини (2:1) по 2 ст. ложки 4 рази на день при гiпертонiчнiй хворобi, атеросклерозі, захворюваннях печінки, нирок. Свіжий буряковий сік по 50 мл тричі на день – при злоякісних пухлинах.

Буряковий сік призначають при опроміненні, в тому числі – під час радіаційних викидів на атомних електростанціях, а також як засіб, що сприяє виведенню радіонуклідів із організму.